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        心腦血管用藥知識(shí)頁

        預(yù)防心腦血管疾病多吃豬血葵花油

        2014/5/19 11:36:04

          據(jù)測(cè)定,豬血的平均蛋白含量是豬肉蛋白含量的四倍、雞蛋蛋白含量的五倍、牛肉的三倍。豬血血紅蛋白中的鐵含量至少占總量的65%,為豬肝含量的兩倍多,且?guī)缀蹙鶠闃O易吸收的二價(jià)鐵。此外,豬血中還含有鉀、鈣、磷、鎂、鋅、銅等十余種微量元素。

          多食豬血,能補(bǔ)充老年人體內(nèi)蛋白質(zhì)不足,提高免疫功能,改善血循環(huán),有利于增強(qiáng)體質(zhì),防止疾病。豬血所含鋅、銅等必需元素,更具有抗衰老作用。

          推薦一些心腦血管病變、痛風(fēng)、糖尿病患者,經(jīng)常服用豬血,每次250克,燒湯吃,服用一段時(shí)間后,病情均有所好轉(zhuǎn)。

          對(duì)腦動(dòng)脈硬化、記憶力減退的老人,可常服豬血豆腐湯,一是可減輕腦動(dòng)脈硬化癥狀,二是可以增加記憶力,因?yàn)槎垢泻幸环N能使乙酰膽堿量增加的成分,即卵磷脂。

          卵磷脂一旦進(jìn)入人體后就會(huì)釋放乙酰膽堿,從而使神經(jīng)細(xì)胞之間的聯(lián)系迅速恢復(fù),記憶力得到改善,行動(dòng)靈活,思維敏捷。因此,早期癡呆癥患者,也不妨多吃點(diǎn)豬血豆腐。

          心血管飲食保健:葵花油更健康

          心血管疾病已成為危害人類健康的主要?dú)⑹帧I養(yǎng)專家指出,這主要是由于國人的傳統(tǒng)飲食不合理造成的。比如喜歡食用色濃味重的食用油,以增加菜的口感,但從健 康的角度看,這種油食用過多,會(huì)使血管壁增厚,心臟脂肪堆積,從而形成心血管疾病的隱患。專家提醒消費(fèi)者,預(yù)防心血管疾病,應(yīng)首先改變不健康的飲食習(xí)慣, 摒棄色濃味重的食用油,選用富含不飽和脂肪酸的食用油。

          營養(yǎng)專家指出,與大豆油、花生油等油品相比,葵花油中的不飽和脂肪酸含量最高。從其營養(yǎng)成分看,葵花油所含亞油酸是人體必需脂肪酸,有幫助人體調(diào)節(jié)新陳代 謝、保護(hù)血壓穩(wěn)定及降低血中膽固醇的作用,有益心血管健康;它還含有豐富的活性維生素e,可以活化毛細(xì)血管,促進(jìn)血液循環(huán),活效抗氧化。

          葵花油的營養(yǎng)成分與制作工藝密切相關(guān),目前葵花油的處理技術(shù)以風(fēng)靡歐美的“充氮保鮮”技術(shù)最主流,這種技術(shù)目前只為多力等少數(shù)國內(nèi)廠家掌握。同時(shí)專家建議, 為呵護(hù)心血管健康,日常飲食要注意多吃水果和蔬菜,最好每天能有5-7種;多吃各種谷物;選擇低脂或脫脂食品;多吃魚類、豆類、瘦肉。


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